वेज फ्रेंकी रोल रेसिपी: घर पर स्वादिष्ट और हेल्दी रोल बनाएं
Veg Frankie Roll Recipe: Make Tasty and Healthy Rolls at Home
वेज फ्रेंकी रोल एक स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह पौष्टिकता से भी भरपूर होता है। इसमें विभिन्न तरह की सब्जियाँ और मसाले इस्तेमाल होते हैं, जो इसे और भी खास बनाते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
सामग्री
वेज फ्रेंकी रोल बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| गेहूं का आटा | 1 कप |
| उबले हुए आलू | 2-3 मीडियम साइज |
| शिमला मिर्च (बारीक कटी) | 1 कप |
| प्याज (बारीक कटा) | 1 कप |
| गाजर (कद्दूकस की हुई) | 1 कप |
| हरी मिर्च (बारीक कटी) | 1-2 |
| धनिया पत्ती | 2-3 चम्मच |
| गरम मसाला | 1/2 चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 चम्मच |
| नमक | स्वाद अनुसार |
| नींबू का रस | 1 चम्मच |
| चाट मसाला | 1/2 चम्मच |
| मक्खन/तेल | 2-3 चम्मच |
| टमाटर सॉस (Tomato sauce) | 2-3 चम्मच |
बनाने की विधि
1. आटा तैयार करें:
सबसे पहले, एक कटोरे में गेहूं का आटा लें, उसमें थोड़ा नमक और 1 चम्मच तेल मिलाएं। फिर पानी डालकर आटे को नरम गूंथ लें। इसे ढक कर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
2. स्टफिंग तैयार करें:
उबले हुए आलू को छीलकर मैश कर लें। एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें प्याज, शिमला मिर्च, गाजर और हरी मिर्च डालें। इसे मध्यम आंच पर कुछ देर तक भूनें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं। फिर इसमें मसाले जैसे गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अंत में मैश किए हुए आलू डालें और नींबू का रस और चाट मसाला मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।
3. रोटी बेलें और सेंकें:
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और इन्हें रोटी के आकार में बेलें। तवे पर हल्का तेल लगाकर इन रोटियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
4. फ्रेंकी रोल बनाएं:
सेंकी हुई रोटियों पर थोड़ा मक्खन या तेल लगाएं, फिर स्टफिंग रखें। इसके ऊपर थोड़ा टमाटर सॉस डालें और रोल बना लें।
5. परोसें:
गरमागरम वेज फ्रेंकी रोल को टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें।
सुझाव
- आप स्टफिंग में अपनी पसंद की अन्य सब्जियाँ भी मिला सकते हैं, जैसे पालक, ब्रोकली, या पनीर।
- बच्चों के लंच बॉक्स के लिए यह एक शानदार ऑप्शन हो सकता है।
- आप फ्रेंकी रोल को हेल्दी बनाने के लिए मल्टीग्रेन आटे का उपयोग कर सकते हैं।
वेज फ्रेंकी रोल की पोषण संबंधी जानकारी
| पोषक तत्व | मात्रा (प्रति रोल) |
|---|---|
| कैलोरी | 200-250 किलोकैलोरी |
| प्रोटीन | 5-7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30-35 ग्राम |
| फैट | 8-10 ग्राम |
| फाइबर | 4-5 ग्राम |
वेज फ्रेंकी रोल एक ऐसा स्नैक है जिसे आप नाश्ते में या खाने के समय मज़े से खा सकते हैं। यह पोषक तत्वों से भरपूर है और घर पर बनाना बेहद आसान है। तो अब आप भी इसे घर पर बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों को खिलाएं।
