अंडा भुर्जी रेसिपी | Egg Bhurji Recipe in Hindi
तेज़ भूख लगी है पर कुछ बनाने में ज़्यादा टाइम नहीं लगाना है तो पेश है, अंडा भुर्जी एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है जिसे आप नाश्ते, लंच या डिनर में झटपट बना सकते हैं। इसे मसालों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है और यह रोटी, पराठा या ब्रेड के साथ परफेक्ट लगता है। आइए जानते हैं इसे फ़टाफ़ट बनाने की विधि।
कुल समय (Total Time):
10 मिनट से कम
सामग्री (Ingredients):
- अंडे – 4
- प्याज (बारीक कटी हुई) – 2
- टमाटर (बारीक कटे हुए) – 2
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) – 2 बड़े चम्मच
- तेल या मक्खन – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि (Preparation Method):
- तैयारी करें:
- सबसे पहले एक कटोरे में अंडे तोड़कर अच्छी तरह फेंट लें।
- प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक काट लें।
- पकाने की प्रक्रिया:
- कढ़ाई में तेल या मक्खन गरम करें।
- इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें।
- इसके बाद टमाटर डालें और मुलायम होने तक पकाएं।
- हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसाले को अच्छे से मिलाएं।
- अंडा डालें:
- फेंटे हुए अंडे को कढ़ाई में डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं।
- अंडे को सूखने तक अच्छे से चलाते रहें ताकि वह तले में न चिपके।
- गार्निश करें:
- गरम मसाला और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- गैस बंद करें और गर्मागर्म परोसें।
परोसने का तरीका:
- अंडा भुर्जी को ताजा पराठा, रोटी या ब्रेड के साथ परोसें।
- इसे हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ भी खा सकते हैं।
