Chai Masala Recipe
चाय मसाला रेसिपी: एक अद्भुत मसालेदार चाय का स्वाद
चाय हमारे भारतीय जीवन का अहम हिस्सा है। हर दिन की शुरुआत एक कप चाय से होती है, और जब उसमें मसाले का स्वाद मिल जाए, तो चाय का मजा दोगुना हो जाता है। मसालेदार चाय, जिसे हम “चाय मसाला” के नाम से जानते हैं, का अपना अलग ही स्वाद और सुगंध होता है। इस लेख में हम आपको एक सरल और स्वादिष्ट चाय मसाला रेसिपी बताएंगे, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| इलायची (हरी) | 10-12 दाने |
| दालचीनी | 2 इंच का टुकड़ा |
| लौंग | 10-12 |
| काली मिर्च | 1 छोटी चम्मच |
| सौंठ (सूखी अदरक) | 2 छोटी चम्मच |
| जायफल (Nutmeg) | ½ छोटा टुकड़ा |
| तेज पत्ता | 2 |
| छोटी इलायची का छिलका (वैकल्पिक) | 2-3 |
बनाने की विधि:
- भूनना:
कड़ाही में सभी साबुत मसाले (इलायची, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी) को हल्का भूनें। - पीसना:
भुने मसालों को ठंडा होने दें।
फिर मिक्सी या ग्राइंडर में बारीक पाउडर बना लें। - अंतिम मिश्रण:
अब इसमें सुखा धनिया, जायफल और अदरक पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। - स्टोर करना:
तैयार चाय मसाला एयरटाइट जार में रखें।
यह कई महीनों तक सुरक्षित रहता है।
कैसे उपयोग करें:
- जब भी चाय बनाएं, 1 कप चाय में 1 चुटकी (¼ छोटा चम्मच) चाय मसाला डालें।
- चाहें तो अदरक और तुलसी के पत्ते भी साथ डाल सकते हैं और चाय को उबालें।
टिप्स:
- इस मसाले का उपयोग दूध वाली या काली चाय दोनों में किया जा सकता है।
स्वाद अनुसार इलायची या काली मिर्च की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। - ज़्यादा तेज़ स्वाद चाहिए तो काली मिर्च और सौंठ थोड़ी बढ़ाएँ।
- हल्का स्वाद चाहिए तो इलायची और दालचीनी का अनुपात बढ़ाएँ।
- इसे 2-3 महीने तक एयरटाइट जार में स्टोर किया जा सकता है।
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