कांदा पोहा रेसिपी | Kanda Poha Recipe in Hindi
कांदा पोहा एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन नाश्ता है जो झटपट और आसानी से बन जाता है। यह हल्का, स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। कांदा पोहा को प्याज, मसालों और मूंगफली के साथ बनाया जाता है। आइए इसे बनाने की पूरी विधि जानते हैं।
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| पोहा (पतला) | 2 कप |
| प्याज (बारीक कटा हुआ) | 2 |
| हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) | 2 |
| मूंगफली के दाने | ½ कप |
| तेल | 2 बड़े चम्मच |
| राई (सरसों) | 1 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | ½ चम्मच |
| नींबू का रस | 1 चम्मच |
| धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) | 2 बड़े चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| शक्कर | 1 चम्मच |
बनाने की विधि (Preparation Method):
1. पोहा की तैयारी करें:
- पोहा को एक बड़े बर्तन में डालकर साफ पानी से धो लें। इसे हल्के हाथों से निचोड़कर पानी निकाल दें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
2. सामग्री भूनें:
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें मूंगफली के दाने डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें और निकाल लें।
3. तड़का लगाएं:
- उसी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राई डालें और चटकने दें।
- अब हरी मिर्च और प्याज डालें। प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
4. मसाले मिलाएं:
- तले हुए मूंगफली के दाने, हल्दी पाउडर, और शक्कर डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
5. पोहा डालें:
- तैयार पोहा और स्वादानुसार नमक डालें। इसे हल्के हाथों से मिलाएं ताकि पोहा टूटे नहीं।
- मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
6. गार्निश करें:
गैस बंद करें। नींबू का रस और धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिलाएं।
परोसने का तरीका (Serving Suggestions):
- गरमागरम कांदा पोहा को प्लेट में परोसें।
- इसे सेव, अनार के दाने या नारियल के कद्दूकस के साथ गार्निश करें।
- अदरक वाली चाय के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
कांदा पोहा बनाने के टिप्स:
- पोहा को ज्यादा न भिगोएं, वरना यह चिपचिपा हो सकता है।
- आप इसमें थोड़ी सी सब्जियां जैसे गाजर या मटर डालकर पोहा को और पौष्टिक बना सकते हैं।
- मूंगफली को अच्छे से भूनना जरूरी है ताकि उसका स्वाद बढ़ जाए।
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